菊黄蟹肥，引人垂涎。正当众多爱蟹一族准备向大闸蟹“下手”时，却被“洗澡蟹”挡住了兴致。所谓“洗澡蟹”，指的是阳澄湖附近的专业养殖户在蟹快成熟时，为了卖出比普通蟹高出好几倍的价格，把在自家水塘中养的蟹送到阳澄湖里放养一段时间，然后打上阳澄湖大闸蟹的标签，拿到市场上去卖。同样是来自阳澄湖，但是二者的品质是天壤之别，“阳澄湖的大闸蟹”绝不等于“阳澄湖大闸蟹”，没有经验的消费者很容易上当受骗。

对此，海客乐有机食品连锁专卖店的工作人员专门向我们讲解了如何辨别阳澄湖大闸蟹的真伪。主要是以下4种方法：

　　第一、外形上：青背——蟹背呈泥青色，滑而光泽；白肚——蟹腹呈白玉色，洁白如玉；黄毛——蟹脚长毛呈黄色，挺拔柔软；金爪——蟹爪末节呈金色，灵活有力。烹饪后的阳澄湖大闸蟹更是蟹黄流油，令人垂涎三尺，而非阳澄湖大闸蟹的蟹黄不具备这样的特点。

第二、口感上：阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、微甜。

第三、还可凭蟹上的“金戒指”辨真伪。每一年阳澄湖大闸蟹都会采用“新款”戒指，锁扣颜色都会有所改变，打开防伪标识背面中心小圆，既显示12位防伪数字。可拨打提示电话，或登陆相关网站查询。

第四、专为大闸蟹设计的二维码识别方式，可以进一步帮助消费者进行辨识。只需要通过智能手机或者ipad等设备，打开诸如“我查查”、“酷拍”等软件，扫描二维码图案就能轻松获悉大闸蟹身世。