阳澄湖大闸蟹如何辩雌雄
假如不是常买阳澄湖大闸蟹的人是不会注意螃蟹的雌雄的，那么如何才能分辨出螃蟹的雌雄呢？其实这是一件非常简单的事。
区分螃蟹的公母只需看大闸蟹的腹部。先抓两只阳澄湖大闸蟹，把它们都翻过来，大家就能看到雌螃蟹的腹部为圆脐，腹部上的翻盖几乎占了全部，形状似半圆形的大圆三角，而雄螃蟹的则为尖脐，腹部下方有一个类似三角型的区域翻盖。
关于是雌蟹好吃还是雄蟹的味道好，众说纷纭。这其实是依据个人的喜好而定的。大闸蟹从古至今有一言“九月圆脐十月尖”，就是说九月份来临的时候，雌螃蟹刚好成熟，肉质较为肥美，然后到十月份，这时候雄螃蟹肥美又有油。这两个不同时段的雄蟹和雌蟹营养最丰富，味道最鲜美。时间段不同雌蟹与雄蟹的味道是大不相同的，相信大家假如在正确的阶段吃最味美的大闸蟹，那么又何来哪个更美味之说呢？
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